Nouveaux desserts !
- Financier au thé vert matcha
- Financier au confiture de Yuzu
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* Nous acceptons uniquement les tickets restaurant en carte (pas en papier). Veuillez nous excuser de cet inconvénient.
Jeon Sik / Banchan
Jeon Sik 전식 (Entrées, 3€)
Japché 잡채
Vermicelles de patate douce avec des légumes émincés et du boeuf mariné.
Naingché 냉채
Salade de tofu sauté ou de poulet épicé accompagné de salade chêne verte, chou blanc, carotte, concombre, pomme, pignon de pin et noix avec de la sauce Yuzu.
Jeon 전
Galette de légumes
(courgette, oignon, ciboulette asiatique, poivron)
Banchan 반찬
(Accompagnements 2.8€)
Kimchi 김치
chou chinois fermenté au piment et à la sauce de poisson
Namul 나물
Assortiment de 3 sortes de légumes
Riz aux céréales ou nature밥 (1.8€)
Han Jeob Si
(Plats, 8€)
Japché 잡채
Vermicelles de patate douce avec des légumes émincés et du boeuf mariné ou de la pâte de poisson
Naingché 냉채
Salade de tofu sauté ou de poulet épicé accompagné de salade chêne verte, chou blanc, carotte, concombre, patate douce, poire asiatique, pomme, pignon de pin et noix avec de la sauce Yuzu.
Dak gangjeong 닭강정
Poulet frit épicé accompagné
de salade et de chou blanc à la sauce Yuzu
Jeong Sik
(Plats, 11€)
Bibimpab 비빔밥
Riz accompagné de ses 6 légumes, d'un oeuf sur le plat et de boeuf mariné ou de tofu avec de la sauce pimentée ou de la sauce soja à l’huile de sésame
Donkass 돈까스
Porc pané accompagné d'une sauce spéciale, de riz aux céréales, de salade, de chou blanc à la sauce Yuzu et de radis saumure
Bulgogui 불고기
Viande de bœuf mariné
accompagné de riz, de salade et de chou blanc à la sauce spéciale
Dak Bulgogui 닭 불고기
Poulet épicé accompagné de riz,
de salade et de chou blanc à la sauce spéciale
Maxi Dak Gangjeong 닭강정
Poulet frit épicé accompagné
de riz, de salade et de chou blanc à la sauce Yuzu
Le mot de la cheffe - Young Ran JOO
Depuis plus de 30 ans, j’habite en France. J’ai travaillé dans le tourisme ainsi que dans la mode entre la France et La Corée. J’ai toujours aimé cuisiner et partager la convivialité d’un repas avec mes amis et ma famille.
Chez moi, en Corée, la famille se dit : Sik Gou (écrit en caractère coréen 식구 ou en caractère chinois 食口). Ce terme signifie le partage d’un repas sous le même toit entre plusieurs personnes.
J’ai imaginé un restaurant proposant des boîtes à emporter (Dosirak 도시락) pour que chacun partage un repas sous son propre toit et pour ne pas se limiter à un seul espace. J’ai voulu partager de la bonne cuisine et de la convivialité à la façon coréenne comme pour une grande famille.
Quand je cuisine, les mots qui me tiennent à coeur sont la Corée, les saveurs, la famille, l’amour, la santé, la simplicité, la fraicheur, l’équilibre et les couleurs.
Quand je fais le service, je pense plutôt efficacité, sérieux et bonne qualité.
Venez déguster un repas au YAM YAM et dites-moi « miam miam ! » !