Le retour du menu habituel dès le 01/09
(
les Bulgogui / Dak bulgogui / Japché etc)

Découvrez nos nouveaux desserts comme en Corée : Castella à la vanille ou à la framboise :)

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ou Les Coursier Rennais / Ubereats / Deliveroo 

 
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Jeon Sik / Banchan

Jeon Sik 전식 (Entrées)

   Naingché E 냉채

Salade de tofu sauté ou de poulet épicé accompagné de salade chêne verte, chou blanc, carotte, concombre, pomme, pignon de pin et noix avec de la sauce Yuzu.

   Jeon 

Galette de légumes

(courgette, oignon, ciboulette asiatique, poivron) 

   Japché E 잡채

Vermicelles de patate douce avec des légumes émincés et du boeuf mariné

Banchan 반찬

(Accompagnements 2.8€)

   Kimchi 김치

chou chinois fermenté au piment et à la sauce de poisson

Riz aux céréales ou nature (1.8€)

Han Jeob Si
(Plats)

Naingché 냉채

Salade de tofu sauté ou de poulet épicé accompagné de salade chêne verte, chou blanc, carotte, concombre, patate douce, poire asiatique, pomme, pignon de pin et noix avec de la sauce Yuzu.

Japché 잡채

Vermicelles de patate douce avec des légumes émincés et du boeuf mariné

Dak gangjeong 닭강정

Poulet frit à la sauce épicée 

accompagné de salade et de chou blanc à la sauce Yuzu

Tok bokki 떡볶이

Gâteaux de riz à la sauce pimentée et sucrée avec de la pâte de poisson.

Jeong Sik

(Plats)

Bibimpab 비빔밥

Riz accompagné de ses 6 légumes, d'un oeuf sur le plat et de boeuf mariné, ou de tofu avec de la sauce pimentée ou de la sauce soja à l’huile de sésame

Donkass 돈까스

Porc pané accompagné d'une sauce spéciale, de riz aux céréales, de salade, de chou blanc à la sauce Yuzu et de radis saumure

Maxi Dak Gangjeong 닭강정 

Poulet frit à la sauce épicée 

accompagné de riz, de salade et de chou blanc à la sauce Yuzu

Bulgogui 불고기 

Viande de bœuf mariné accompagné de riz, de salade et de chou blanc à la
sauce spéciale

Dak bulgogui 불고기 

Poulet sauté épicé accompagné de riz, de salade et de chou blanc à la sauce
spéciale

Tofu sauté 두부 볶음 

Tofu sauté à la sauce soja sucrée/salé accompagné de riz, de salade et de
chou blanc à la sauce soja

Tofu frit 두부강정 

Tofu frit épicé accompagné de riz, de salade et de chou blanc à la sauce soja

 
 

Le mot de la cheffe - Young Ran JOO

Depuis plus de 30 ans, j’habite en France. J’ai travaillé dans le tourisme ainsi que dans la mode entre la France et La Corée. J’ai toujours aimé cuisiner et partager la convivialité d’un repas avec mes amis et ma famille.

Chez moi, en Corée, la famille se dit : Sik Gou (écrit en caractère coréen 식구 ou en caractère chinois 食口). Ce terme signifie le partage d’un repas sous le même toit entre plusieurs personnes.

J’ai imaginé un restaurant proposant des boîtes à emporter (Dosirak 도시락) pour que chacun partage un repas sous son propre toit et pour ne pas se limiter à un seul espace. J’ai voulu partager de la bonne cuisine et de la convivialité à la façon coréenne comme pour une grande famille.

Quand je cuisine, les mots qui me tiennent à coeur sont la Corée, les saveurs, la famille, l’amour, la santé, la simplicité, la fraicheur, l’équilibre et les couleurs.

Quand je fais le service, je pense plutôt efficacité, sérieux et bonne qualité.

 

Venez déguster un repas au YAM YAM et dites-moi « miam miam ! » !